功效作用

清补佳品——川贝红酒炖雪梨

春天适合清补，不宜过分滋补，一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。梨，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨更增滋补功效。红酒，具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效。主料：川贝适量，雪梨(或者香梨、鸭梨)1个。配料：红酒1杯，冰糖1汤匙，水1碗。做法：先把川贝捣碎，雪梨去心，切成两半。将主料、配料放入炖盅，以慢火炖，1小时后关火。先不要立刻取出，等其一点点冷却下来，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，