老北京羊蝎子
原料：鲜羊蝎子4斤,鲜羊尾2根,生姜半块,大葱2段,盐3小勺,白砂糖适量,老冰糖200
口味：香味┊工艺：煮
老北京美食炒麻豆腐
原料：麻豆腐,水发青豆,水发黄豆,雪里蕻
口味：香味┊工艺：炒
舒心驻颜老火汤
原料：羊尾骨(连尾)1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克
清蒸羊尾
原料：羊尾500克
口味：清香味┊工艺：清蒸
拖羊尾
原料：羊尾250克
口味：甜味┊工艺：炸烹
炸羊尾段
原料：羊尾150克,红豆沙100克
口味：甜味┊工艺：包卷炸
豆沙羊尾
原料：红豆沙100克,羊尾150克
口味：甜味┊工艺：糖溜