凉拌鸡皮蛋
原料：鸡皮蛋2个
口味：微辣┊工艺：拌
鸡皮炒小白菜
原料：小白菜,鸡杂鸡皮,姜片
口味：香味┊工艺：炒
拔丝山药
原料：鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克
三皮丝
原料：乌鸡皮150克,猪肉150克,海蛰皮150克,火腿10克,葱10克,花椒3克,盐
砂锅鱿鱼
原料：干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。
皮果白切鹅肉
原料：光嫩土鹅750克,鸡皮果30克
凤衣蕺菜
原料：鸡皮300克,鱼腥草400克
口味：麻辣味┊工艺：溜
鸡皮烧油菜
原料：油菜心250克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
鸡皮烩菜花
原料：菜花500克
口味：咸鲜味┊工艺：烩
砂锅鸡皮卷
原料：鸡皮400克
口味：咸鲜味┊工艺：砂锅
松子鸡
原料：鸡容茸 鸡皮,马蹄,松仁,玉米,苹果,菠萝,酸奶,鸡蛋,小萝卜,黄瓜 盐,胡椒
鸡皮万年青
原料：鸡皮50克,万年青100克
口味：甜味┊工艺：炒
羊肚菌烩凤衣
原料：熟羊肚菌,鸡皮,菜心。 精盐,味精,蚝油,老抽。
鸡皮慈笋
原料：慈竹嫩笋500克,熟鸡皮100克。 盐3克,味精1克,猪化油50克,鸡化油10克
淮鱼干丝
原料：白豆腐干500克,活小鳝脊背肉250克,熟鸡皮50克
鸡皮烧鱼肚
原料：鱼肚100克
口味：咸甜味┊工艺：烧
鸡皮烧羊肚菌
原料：羊肚菌100克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
烩全样
原料：羊脊髓40克,羊脑40克,羊眼40克,鸡皮40克,鸭肝40克
口味：咸鲜味┊工艺：烩