一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
1 白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。
2 猪肉剁成肉馅。
3 将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。
4 买来做好的春卷皮。
5 摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。
6 然后慢慢向上卷皮。
7 卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。
8 锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。
9 勤翻面，炸至两面金黄起锅。
