麻婆豆腐
原料:嫩豆腐2块,淀粉少许,郫县豆瓣酱两勺,肉末适量,花椒少许,盐,味精少许,葱少许
口味:麻辣味┊工艺:煮
无水版【麻婆豆腐】
原料:北豆腐,猪肉末,小香葱
口味:麻辣味┊工艺:炒
沸腾窝蛋血旺
原料:鸭血1盒,水豆腐1块,莲藕1/2根,红薯1个,西芹2根,包菜1/3个,生鸡蛋4个
口味:香辣┊工艺:煮
鱼香鸡丝
原料:鸡胸肉200克,冬笋50克
水煮牛蛙
原料:牛蛙350克
口味:原本味┊工艺:煮
泡凤爪
原料:凤爪500克,泡山椒一瓶。
毛血旺
原料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香
麻油鸡
原料:蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜,水发木耳备25克
虎皮青椒
原料:尖椒
四川泡菜
原料:圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红、尖)75克
口味:酸辣味┊工艺:其他
鱼香茄子
原料:茄子250克,郫县豆瓣50克
辣子鸡丁
原料:笋鸡200克,青笋100克。泡辣椒25克。调料 大油60克,酱油,料酒各20克
麻辣开胃的灯影牛肉丝
原料:牛后腿肉600g,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油500g,盐6g,花椒1g,蒜5g,姜3
口味:麻辣味┊工艺:炒
麻辣香脆的川菜辣子鸡
原料:鸡腿肉,干辣椒
口味:麻辣味┊工艺:炒
超级简单的双椒回锅肉
原料:方肉200g,红彩椒5个,绿尖椒3个,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,姜3片,蒜2头
口味:香辣┊工艺:炒
四川著名小吃红糖凉糕
原料:大米250g,食用碱5克,红糖200g,水5-6斤
口味:甜味┊工艺:煮
特色江湖菜峨眉鳝丝
原料:熟鳝鱼丝300克,青笋尖(莴笋尖)100克,黄豆芽50克
口味:麻辣味┊工艺:炒
四川传统美食冷吃牛肉
原料:牛肉1000g,京葱1根,炒卤牛肉调料:,干辣椒段10g,辣椒面50g,白芝麻3
口味:香辣┊工艺:卤