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山楂云卷糕 的做法步骤

暄、软、甜、酸,有健脾开胃之功效。

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食材明细

面粉500克,鸡蛋1公斤,山楂糕1公斤,白糖600克。

山楂云卷糕的做法详细步骤

1.把鸡蛋打开,分清、黄放两个盆内。蛋清抽成糊状,再把蛋黄抽开。将白糖倒入蛋黄内搅匀,再加在蛋清糊内搅匀。然后把熟面粉放入糊内搅匀。

2.将和好的蛋糊,放入蒸糕木格内,上屉蒸20分钟左右,熟时取下。

3.将糕倒出,把山楂糕切成薄片,放在上面,随即卷起。然后用洁白无菌的纱布把糕卷上,卷紧。

4.晾凉后把布解开,顶刀切成圆形,以云片卷形状,装盘即成。

山楂云卷糕的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 馄饨汤 面粉煎鱼 面粉菜饼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 辣椒炒鸡蛋 番茄炒蛋 古法卤鸡蛋 

山楂
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴... 一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾...
山楂菜谱: 山楂糕 山楂糖雪球 山楂酸梅汤 

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