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石榴鸡 的做法步骤

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食材明细

鸡肉,虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,2片,芹菜(小)1棵,皮料:白4只,粟粉1茶匙,水4汤匙。
1/2茶匙,1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20克),胡椒粉,麻各少许,芡汁料:水1/2杯,各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。

石榴鸡的做法详细步骤

1、蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。

2、鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。

3、芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用。

4、蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟。

5、芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成。

心得:蛋白皮可用全蛋皮代替,制作更加容易。

石榴鸡的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 腊味合蒸 香菇鸡肉米线 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 番茄炒鸡蛋 干拌面 西红柿鸡蛋汤 

荸荠
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,... 一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用...
荸荠菜谱: 兔肉粥 拔丝荸荠糕 玫瑰荸荠饼 

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