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俄罗斯稞麦面包 的做法步骤

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食材明细

全麦粉200克,核桃300克,烤燕麦片50克,干性酵母20克,红糖120克,水分800克,食40克,奶油120克,高筋面粉1400克,改良剂6克,泡酒葡萄干300克。

俄罗斯稞麦面包的做法详细步骤

1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合,用慢速搅拌成面团。

2、再抽入奶油,用慢速搅2~3分钟。

3、转至中速搅拌到面筋扩展,直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。

俄罗斯稞麦面包的营养分析

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 香炸核桃鸡片 核桃派 

葡萄干
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可... 一般人群均可食用1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食...
葡萄干菜谱: 新疆抓饭 金灿葡萄干南瓜编花面包 炸葡萄干蛋奶饼 

全麦粉
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸...
全麦粉菜谱: 俄罗斯稞麦面包 全麦土司 全麦红豆包 

上一道菜谱: 桑叶眉豆卷的做法
下一道菜谱: 烙司松饼的做法

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