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肉丝炒苕粉 的做法步骤

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肉丝炒苕粉的做法详细步骤

肉丝炒苕粉的做法小贴士

1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软; 肉丝提前加入盐等调味料腌制;
2. 笋丝要冷水下锅焯, 能去除苦涩味; 水开后再下入香菇丝一起焯水;
3. 热锅凉油, 先煸炒腌好的肉丝, 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒, 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起;
4. 由于所有材料都没有水分,所以除了加入酱油和料酒外,再加入适量的高汤(没有就加入点水)将苕粉一起煮一下,这样粉条更软;
5. 记得一定要加入点蚝油来提味, 这样炒出来的更鲜; 最后加入的红辣椒末(如果不吃辣味就可以不加)和小葱让味道更好。

肉丝炒苕粉的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患...
香菇菜谱: 香菇鸡汤 三鲜豆腐火锅 经典家常菜香菇炖鸡 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

粉丝
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2. 粉条有良好的附味性,它能... 一般人群均可食用。...
粉丝菜谱: 粉丝汤 什锦暖锅 粉丝包 

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