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炸花生仁腰块 的做法步骤

色形美观,质鲜嫩脆,花仁酥香,别具风味。

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食材明细

猪腰400克,花生仁100克,生菜50克,10克,10克,2克,料酒10克,胡椒粉2克,味精1克,素500克,香油15克,10克,白醋5克,椒盐10克,蛋清50克,豆粉25克。

炸花生仁腰块的做法详细步骤

猪腰去膜,平片成两片,去尽腰臊,洗净,用直刀剖交叉十字花纹后,改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡,去掉皮衣,剁成细粒。葱切短节,姜切片。生菜切成细丝,加白糖、白醋腌渍。蛋清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节拌匀,腌渍入味。去掉姜、葱,加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上,下素油烧热(约150℃),将上好浆的腰块,沾上花生仁粒入锅,炸至熟透呈黄色起锅,淋上香油,盛于盘的一端,另一端将用糖醋拌匀的生菜摆上,并配椒盐碟上桌。

炸花生仁腰块的营养分析

花生仁
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花生仁菜谱: 油炸花生米 赤小豆煮花生仁 花生仁蹄筋汤 

生菜
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;... 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...
生菜菜谱: 蚝油生菜 山东煎饼 呛生菜 

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 轻乳酪蛋糕 烤明虾 芙蓉干贝 

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