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荔枝肉球 的做法步骤

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食材明细

纯精肉300克,糖水菠萝100克。
香菇条,干淀粉番茄酱白糖料酒米醋,水淀粉各少许,植物油500克(耗100克)。

荔枝肉球的做法详细步骤

1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片, 在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口, 再切成3厘米大小的菱形块. 然后用料酒、盐拌渍一下, 放在干淀粉中滚粘上一层粉, 尤其是有刀纹的一面, 要均匀地粘满干粉, 放入六成热的油锅中炸至卷成球状, 使外脆里熟, 捞出沥油;

2)原锅中留少量油, 下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水, 调成茄汁糖醋卤, 再把菠萝切成小丁放卤中, 烧开, 用水淀粉勾芡, 使卤汁稠粘, 再放入肉球翻炒均匀即可。

荔枝肉球的营养分析

香菇
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香菇菜谱: 香菇炖鸡 PIZZA 香菇鸡 

菠萝
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的... 一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、...
菠萝菜谱: 菠萝饭 菠萝古老肉 减肥解暑菠萝黄瓜汁 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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