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海南椰丝包 的做法步骤

罗旋形,黄白相间,层次清晰,椰味浓郁,松脆适度。

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食材明细

高筋面粉500克,鸡蛋液100克,精猪油400克,白糖350克,酵母4克,添加剂,4克,牛油50克,清水400克,鲜椰子丝500克,生50克,炒芝麻仁50克。

海南椰丝包的做法详细步骤

1、用150克白糖与椰子丝拌匀,炒熟,掺入炒芝麻仁,成为馅心。

2、将高筋面粉开窝后,投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水,掺和揉搓至有劲成团,压气后复叠,静置30分钟,成面包坯。

3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心,再取三分之二面粉,开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑,然后包入酥心,压平叠3次3摺,成水油酥皮。

4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状,两块堆叠扫水,卷成圆 筒形,用刀切件,每件包入20--25克椰丝馅,捏成圆球扭成罗旋形,置于已扫油的炕盘里,待起发3倍后,扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟,取出扫上黄油、糖浆即可。

海南椰丝包的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋汤 韭菜炒鸡蛋 西红柿鸡蛋面 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 馄饨千层饼 天然酵种芝麻刺猬餐包 

椰子
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素... 一般人群均可食用凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛...
椰子菜谱: 燕窝椰子鸡汤 椰子鸡火锅 椰子马铃薯牛肉汤 

上一道菜谱: 金牌叉烧酥的做法
下一道菜谱: 黄金马蹄条的做法

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