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砂锅茴香冻鸭 的做法步骤

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食材明细

砂锅茴香冻鸭的做法详细步骤

1. 将鸭同猪肉、猪皮放入开水锅人略煮;
2. 取出放入砂锅内,加水、酱油、精盐、料酒、白糖、茴香、大料(八角)、葱段、姜块烧开,小火炖至熟烂;
3. 将鸭取出,晾凉剔去鸭骨,装碗,滗入原汤,放入冰箱内冷却至凝固,取出切块即可。

砂锅茴香冻鸭的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 薏仁鸭肉煲 银耳杜仲鸭肉汤 软炸鸭肉 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉丸子汤 青椒肉丝 超好吃的猪肉豆角包子 

猪肉皮
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结... 一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、...
猪肉皮菜谱: 水晶皮蛋肠 天门冬猪皮羹 连锅羊肉 

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