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苹果炒牛肉片 的做法步骤

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食材明细

牛腿肉300克,苹果2个,酱油20克,12克,小苏打粉2克,料酒15克,精5克,味精2克,淀粉15克,大葱20克,芝麻,10克(焙好),汤150毫升,豆500克(实耗50克)。

苹果炒牛肉片的做法详细步骤

1.苹果洗净,去蒂,去皮,去核,切成薄片,浸泡在清水中,以免锈黑。 

  2.大葱去皮,洗净,切3厘米的段。 

  3.牛肉去筋膜,洗净,切成长4厘米、宽2厘米的薄片,放入瓷碗中,加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和,然后,分3次加入75毫升清水,

顺一个方向搅拌,直到水全部被牛肉吸收,最后5克干淀粉和小苏打粉,静置2小时。 

  4.炒锅上火烧热,放入豆油500克,烧至五成热时,放入牛肉片,用筷子划散,捞出,控油,把余油倒入油罐。 

  5.炒锅留少许底油,烧热,放入大葱段,待炒出香味后,放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤,烧开,放入水

淀粉勾芡,倒入苹果片,拌匀,再倒入牛肉片,翻炒几下,装盘时,撒上余下的焙好的芝麻,即成

苹果炒牛肉片的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 八宝辣酱 紫甘蓝鸡肉沙拉 

苹果
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2.... 一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞...
苹果菜谱: 胡萝卜苹果汁 夹沙苹果 苹果醋 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 芝麻杞子乌鸡汤 老北京中式面点芝麻酱糖饼 

上一道菜谱: 萝卜饭鳕鱼汤的做法
下一道菜谱: 酱饼的做法

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