天天好味道 天天好心情
美食导航

茶碗蒸 的做法步骤

分类标签

食材明细

3个。
虾适量,鱼板适量,白果适量,儿芹适量,柚子粉适量。
出汁450cc,酱油少许,适量。

茶碗蒸的做法详细步骤

1.将蛋打散,加入出汁、酱油、盐混合拌匀,用滤网过滤,使蛋汁更细滑。 

2.将虾洗净去肠泥,剥除虾头、虾壳,再用少许酱油拌一下;鸭儿芹汆烫后取茎部切成小段备用。 

3.将虾、鱼板、白果放入蒸碗中,倒入作法1的蛋汁后用保鲜膜封起。

4.准备蒸锅,等出现蒸气时,再将作法3的蒸碗放入,先用大火蒸2分钟,使蛋液温度上升,表面颜色变白后,改用小火蒸约15分钟。 

5.蒸好后,撕除保鲜膜,摆上鸭儿芹茎后,可撒上柚子粉增添香气。

【备注说明】

  为防止蒸蛋产生蜂窝空心洞,锅盖不要紧合,让蒸气散出,就能蒸出漂亮的茶碗蒸了。另外像是百合、香菇、白肉鱼、鸡肉、蛤蜊等都是适合摆入茶碗蒸的材料。

茶碗蒸的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 满坛香 薏米鸭肉冬瓜海参汤 五香鸭肉 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 蒜苗炒鸡蛋 虾仁炒蛋 银芽绿韭炒鸡蛋 

白果
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化... 一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的...
白果菜谱: 蜜汁银杏 白果蒸鸡 白果花生章鱼粥 

上一道菜谱: 酸辣蒸日式豆腐的做法
下一道菜谱: 日式三文鱼生鱼片的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航