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软炸虾糕 的做法步骤

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食材明细

鲜虾500克,脯肉50克,猪肥膘肉100克,生菜50克,大葱10克,鸡蛋清25克,豆粉50克,精5克,椒盐25克,胡椒粉1克,面酱10克,芝麻油1克。

软炸虾糕的做法详细步骤

鲜虾淘后挤仁洗净,剁成细粒。鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸,加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后,加入料酒、胡椒面,和剁细的虾仁拌匀,装入盘内抹平,上笼用中火蒸至断生(约5分钟),取出晾冷后,用刀切成宽条,裹上一层细干豆粉,锅置火上,下熟猪油烧热(约150一180℃),将虾糕条放入,炸至过心刚变色即捞起,淋香油装盘,镶上生菜、葱酱,另配椒盐碟即成。

软炸虾糕的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 炒乌龙面 咖喱鸡肉南瓜炖 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 麻花 椰香黑芝麻糊 

生菜
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;... 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...
生菜菜谱: 蚝油生菜 吉列生蚝 孜然羊肉生菜卷 

上一道菜谱: 鲜虾团的做法
下一道菜谱: 泡五香辣味蒜的做法

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