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酱兔肉 的做法步骤

色金红,咸香酥烂。

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食材明细

酱兔肉的做法详细步骤

1.将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2.用慢火煮,煮3小时左右后加入糖色,煮片刻,捞出肉,沥净酱汤,装盘;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。

 

酱兔肉的做法小贴士

制作要诀:
备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)

酱兔肉的营养分析

兔肉
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜老人、妇女,也是肥胖...
兔肉菜谱: 罗汉果烧兔肉 人参红枣炖兔肉 拌五香兔肉 

丁香
丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Car... 脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...
丁香菜谱: 清炖牛肉 京都丁香鱼 茄丁香肠蛋炒饭 

甘草
甘草根茎和根均含有甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草的甜味主要成... 1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者...
甘草菜谱: 盐水黄豆 甘草罗汉果卤鸭翅 甘草酸枣 

上一道菜谱: 辣椒芝麻酱的做法
下一道菜谱: 酱羊肉的做法

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