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炸肥肠 的做法步骤

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食材明细

大肠2条,4根,面粉适量,酒1大匙,2片,酱油4大匙,半大匙,椒盐3大匙作法。

炸肥肠的做法详细步骤

1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出。 

2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉。 

3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 

4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可。 

重点提示 :

1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠。 

2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间。

炸肥肠的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 糖醋排骨 低筋面粉版马卡龙 面粉煎鱼 

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