天天好味道 天天好心情
美食导航

北杏参地老鸭汤 的做法步骤

本汤以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主。汤中北杏仁性味苦辛微温、质润,有止咳平喘、宣降肺气的作用,《药性论》说它能“疗肺气咳嗽上气喘促。”本品含有苦杏仁甙、脂肪油等,苦杏仁甙经水解生成苯甲醛和氢氰酸,小量氢氯酸能镇静呼吸中枢,而苦杏仁油有滋润作用,并能抑制伤寒杆菌和付伤寒杆菌。川贝母性味甘微寒,功能润肺化痰,与北杏仁同用,则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性味甘平、质润,不燥不腻,功能健脾、益气生津,《本草正义》说它“力能补脾养胃、润肺生津……滋胃阴而不湿,润肺而不犯寒凉。”熟地黄性味甘微温、质柔润,功能滋肾阴而止消渴。与党参合用,健脾滋肾益精,精津之源足,则肺燥可愈。老鸭性味甘咸,功能益阴滋液。生姜辛温,可健胃去腥。合而为汤,共奏滋胃润肺、止咳化痰之功。

分类标签

食材明细

1只,北杏仁12克,党参30克,熟地黄30克,川贝母12克,生2片。

北杏参地老鸭汤的做法详细步骤

(1)党参、川贝母、熟地黄洗净,北杏仁用开水烫去衣,老鸭去毛、去肠杂,洗净,斩块。

(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用。

北杏参地老鸭汤的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 鸭肉冬粉 芝麻鸭肉 鸭肉炖河蚌 

川贝母
本品临床可单味研粉吞服,或与梨蒸服,并宜随症配伍。 ... 脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。...
川贝母菜谱: 川贝炖猪肺 川贝母炖 川贝母炖蜜糖 

党参
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能使家兔红细胞及血红蛋白增加;... 实症、热症禁服;正虚邪实症不宜单独应用。...
党参菜谱: 五加皮酒 党参黄芪炖鸡 党参莲藕猪蹄汤 

上一道菜谱: 鱼胶圆肉炖水鸭的做法
下一道菜谱: 红烧龟肉的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航