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玉米火腿蛋糕卷 的做法步骤

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食材明细

玉米火腿蛋糕卷的做法详细步骤

1. 取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;
4. 将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;
5. 低筋面粉过筛后加入做蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;
6. 取烤盘,于内部底层铺上蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤20分钟;
7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撒掉底部蛋糕纸待冷却;
8. 以较漂亮的一面朝下,另一面抹上玉米火腿沙拉酱;
9. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。

玉米火腿蛋糕卷的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

玉米火腿蛋糕卷的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 烧麦 面粉煎鱼 低筋面粉版马卡龙 

玉米
1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治... 一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不...
玉米菜谱: 玉米粥 松子玉米 蘑菇玉米瘦身汤 

火腿
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜...
火腿菜谱: 金华火腿 咖喱土豆泥 野生菌火腿鸡 

上一道菜谱: 牛骨茶的做法
下一道菜谱: 砂锅炖仔鸽的做法

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