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泥鳅豆腐煲 的做法步骤

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食材明细

泥鳅豆腐煲的做法详细步骤

1. 将豆腐切成4小块;
2. 除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;
3. 姜切丝;
4. 葱去须后切成葱花;
5. 起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅;
6. 再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。

泥鳅豆腐煲的做法小贴士

制作要诀:
豆腐要最后放入,这样才能保持鲜嫩。
健康提示:
1. 健脾益气,除湿退黄,对肝癌有辅助治疗作用;
2. 泥鳅性平味甘,祛湿,有护肝的作用;
3. 豆类制品有防癌的作用,日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。
食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

泥鳅豆腐煲的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 豆腐丸子 三鲜豆腐火锅 脆皮豆腐 

泥鳅
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯... 一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营...
泥鳅菜谱: 红烧泥鳅 木瓜煮泥鳅 柴火莴笋烧泥鳅 

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