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鲜熘鳕鱼 的做法步骤

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食材明细

鲜熘鳕鱼的做法详细步骤

1. 将鳕鱼宰杀,治净,改刀成丁,加盐等码味后过油;
2. 冬笋、冬菇改刀成丁,放沸水锅氽水;
3. 锅中放猪油烧热,下姜、葱、冬笋、冬菇炒香;
4. 加入鳕鱼炒匀,加入调料调好味,烹入鲜汤少许,再用湿淀粉勾芡,推匀,起锅即成。

鲜熘鳕鱼的做法小贴士

制作要诀:
鳕鱼丁、冬笋丁、冬菇丁大小应切得一致;鳕鱼入锅,应掌握好火候。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鲜熘鳕鱼的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇鸡汤 改良版四喜丸子 咸蛋黄香菇腊肠煲仔饭 

鳕鱼
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富... 一般人群均可食用...
鳕鱼菜谱: 清蒸鳕鱼 威化沙拉鳕鱼卷 茄子鳕鱼沙拉 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 鲜橙五色羹的做法
下一道菜谱: 鲜熘鸭肫的做法

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