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红烧青鱼 的做法步骤

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红烧青鱼的做法详细步骤

红烧青鱼的做法小贴士

1:青鱼有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效.意见建议:青鱼主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。胆有毒.不可内服.2:喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。3:不喜欢香菜的可以不加。4:青鱼的挑选:(1):鳃盖紧闭,不易打开,鳃片鲜红,鳃丝清晰,表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出,角膜透明,眼面发亮。(2):如果鳃盖不紧,容易打开,鳃片淡红、紫红或暗红,鳃丝粘连,稍有异味但无腐败异臭的,则为质量较差的鱼;不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷,角膜混浊,色泽灰暗,或有溢血发红。5:用姜片擦拭一遍锅在煎鱼不会粘锅。

红烧青鱼的营养分析

青鱼
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;2. 鱼肉中富含核酸,这是... 一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚...
青鱼菜谱: 浔阳鱼片 油泡青鱼丸 咸青鱼烧冬笋 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者...
香菜菜谱: 香菜肉丝 炸八块 十香菜 

上一道菜谱: 鲜汤白菜的做法
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