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茄汁草鱼片 的做法步骤

色红亮,肉细嫩,味甜酸。

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食材明细

草鱼肉500克,番茄酱,50克,柠檬酸微量,绍酒10克,精2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜750克。

茄汁草鱼片的做法详细步骤

1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。 

2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 

3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

茄汁草鱼片的营养分析

草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
草鱼菜谱: 清蒸草鱼 豆花鱼 潮汕冬菜草鱼粥 

柠檬
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食... 一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者...
柠檬菜谱: 柠檬鸡 纸包柠檬烤鱼 柠檬冰红茶 

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