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秘制瓦罐鹿肉 的做法步骤

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食材明细

秘制瓦罐鹿肉的做法详细步骤

1. 将鹿肉切成小块,用清水漂去血水,焯水。
2. 桂圆去皮取肉,莲子涨发浸泡。
3. 将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内,加入高汤,急火开锅,慢火炖2小时,放入调料即成。

秘制瓦罐鹿肉的做法小贴士

制作要诀:
鹿肉选新鲜未冰过的,用沙锅慢炖。
健康提示:
此煲菜具有健脾益气,滋阴养血的作用。适用于治疗气血两虚之面色萎黄、四肢乏力、食欲不振、头晕目眩。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

秘制瓦罐鹿肉的营养分析

山药
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸... 一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、...
山药菜谱: 山药炖羊肉 黄芪山药羹 紫薯山药粥 

桂圆
1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;2. 研... 一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱的老年人、记...
桂圆菜谱: 龙眼虾仁 红枣桂圆枸杞鸡蛋红糖水 白果桂圆炒虾仁 

枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血...
枸杞菜谱: 枸杞茶 雪梨银耳汤 枸杞芝麻杂粮养生餐包 

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