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咸蛋黄蟹蟹月饼 的做法步骤

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咸蛋黄蟹蟹月饼的做法详细步骤

咸蛋黄蟹蟹月饼的做法小贴士

这款月饼是63克~80克左右的模具,有的人喜欢皮薄馅大按2比8来包裹月饼,有的人喜欢3比7,但是这个蟹蟹月饼推荐至少3比7,因为异形月饼皮太薄在压膜的时候容易破皮露馅。馅料写了适量是因为每个人口味不同,并且蛋黄有大有小,需要按比例来调整馅料的用量来保证月饼大小一致,如果是真空咸蛋黄,做63克的月饼推荐购买8克左右,蛋黄过大推荐制作80克左右的月饼,不然压膜的时候有可能月饼会露出来。

咸蛋黄蟹蟹月饼的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 遵义鸡蛋糕 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 醪糟鸡蛋 咕噜肉 香酥鸡蛋灌饼 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋黄菜谱: 奶油蛋黄汤 鸡蛋黄泥 鸡蛋黄花汤 

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