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西湖牛肉羹 的做法步骤

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食材明细

牛肉一小块(我用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个。
味精胡椒粉,生粉。

西湖牛肉羹的做法详细步骤

1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用 

2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 

3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 

4、最后撒入香菜即可

西湖牛肉羹的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 西湖牛肉羹 蚝油牛肉 金汤牛肉面 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇油菜 三丝金针菇 干焙香菇 

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 山药蛋糕卷 鸡茸银耳 三色芙蓉丸子 

上一道菜谱: 花生糊的做法
下一道菜谱: 莲藕排骨汤2的做法

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