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家常炒酱 的做法步骤

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家常炒酱的做法详细步骤

家常炒酱的做法小贴士

1、氽花生米一定要冷油冷锅下花生米,要小火炒,到略闻到香味,再炒一会儿就差不多了。我这次的花生米很香,但如果再多炒一会儿的话可能就会过头了。一定要掌握好尺度。
2、海天招牌拌饭酱蛮好用的,我很喜欢用它,做汤下面条馄饨时,喜欢加一勺进去,稍有点辣,但不是很辣,很适合上海人的口味,蛮开胃口的。
3、一般上海人做炒酱要么用豆瓣酱要么用甜面酱,这次我用了豆瓣酱和海天招牌拌饭酱,略有些辣味,口感更好了,更开胃口了。
4、文爸和文文都不喜欢吃肥肉,特别是炒酱里面的肉丁,所以这次我用了纯瘦肉,煸炒变色后,到最后再加入,稍微再煸炒一下,这样的肉丁很嫩的。
5、花生米最后放入,可以保持松脆的口感。
6、今天一早去买的香豆腐干,特别松软特别香,非常好吃。
7、放一点青豆,颜色更漂亮些。

家常炒酱的营养分析

花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用... 一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食...
花生菜谱: 花生酱 拔丝苹果 花生仁菠菜 

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 醋溜土豆丝 番茄土豆炖牛肉 尖椒土豆丝 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜汁 金银丝水饺 黄瓜胡萝卜鸡蛋饼 

豆腐干
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养... 一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,...
豆腐干菜谱: 豆腐干 豆干炒粉丝 啤酒牛肉炖五香豆腐干 

上一道菜谱: 西芹木耳炒虾仁的做法
下一道菜谱: 巧克力布朗宁的做法

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