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手作自制猪肉松 的做法步骤

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手作自制猪肉松的做法详细步骤

手作自制猪肉松的做法小贴士

1.猪肉要选全瘦肉,不要带筋的。
2.最好煮到肉很酥烂(想要快可以用压力锅),筷子能轻松穿透,能轻松用手捏碎的程度。关于用不用搅拌机,我的经验是要用,如果光靠用手撕,当然也能做成,但是口感比较粗,我喜欢细腻点的口感,这样孩子吃起来也比较容易。有粉丝给我支招,说煮酥烂的肉肉装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,这也是一个更省事的做法哦,不妨试下。
3. 最后炒制的过程记得用小火,全程保持一个火力,不停的翻炒(否则会焦),一直到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干,水分越少,越利于保存。
4. 如果想要颜色漂亮,在最后炒制的时候可以加入咖哩粉和糖份一起炒制,做好的肉松颜色会呈现金黄色。为了追求尽量少添加,我没加。喜欢芝麻的,也可以在炒到最后阶段加入芝麻一起炒香。

手作自制猪肉松的营养分析

瘦肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳...
瘦肉菜谱: 皮蛋瘦肉粥 肉沫茄子 皮蛋瘦肉粥 

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