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魔芋烧鸭 的做法步骤

色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。

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食材明细

嫩肥,水魔芋青蒜苗段,绍酒,川酱油味精郫县豆瓣片,湿淀粉花椒,肉汤,猪化

魔芋烧鸭的做法详细步骤

将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅,再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,加入青蒜苗,味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。

魔芋烧鸭的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 青椒鸭片 竹笙柴把鸭肉 排毒菜谱春江鸭肉煲 

魔芋
1. 活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋... 一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理...
魔芋菜谱: 仔姜雪魔芋 魔芋海参 魔芋牛肉火锅 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 盐水全鸭的做法
下一道菜谱: 乳腐肉的做法

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