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虎皮果酱卷糕 的做法步骤

此卷糕奶味浓郁,造型美观,甜香可口,松软味美。

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食材明细

虎皮果酱卷糕的做法详细步骤

1.将蛋黄和蛋清液分别装入容器中,将75克糖和蛋黄液装入打蛋器内搅打,搅打至浓稠状,糖全部溶化时为止,蛋清和剩下的糖用相同的方法制成糖蛋液,备用。
2.将面粉、小苏打粉、泡打粉放入盆内,搅拌均匀,过筛,然后将1/3的面粉分两三次加入搅拌好的蛋黄液中,搅拌均匀,制成蛋糕糊,剩下的面粉和牛奶加入蛋清液中,用相同的方法制成蛋糕糊。
3.烤盘铺上一层油纸,把制好的蛋清糊均匀的摊在上面,再摊一层蛋黄糊,在蛋黄糊上面照成花纹样刷上糖色。
4.将烤盘放入预热好的烤箱内,用175度的烤温烤约20分钟,即可。
5.将刚出炉的蛋糕扣在案板上,揭去上面的纸,趁热抹一层果酱迅速卷起,冷却后切片,即可食用。

虎皮果酱卷糕的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虎皮果酱卷糕的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 珍珠丸子 面粉菜饼 面粉煎鱼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 辣椒炒鸡蛋 酸辣汤 鸡蛋汤 

上一道菜谱: 蓝莓盅的做法
下一道菜谱: 蛋沙卷的做法

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