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豆瓣海参 的做法步骤

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食材明细

水发海参500克,豆瓣酱25克,酱油10克,3克,胡椒面0.2克,料面15克,味精2克,淀粉4克,猪油50克,5克,5克,汤150克。

豆瓣海参的做法详细步骤

1、将海参洗净,斜刀片成大片,放在开水中氽一下,取出滤干水分。葱、姜切成末。豆瓣酱剁碎。

2、炒锅上火,加入油50克,放入豆瓣酱煸炒,炒出红油后,加入葱、姜、鸡汤、料酒、酱油、胡椒面、白糖、味精,并将海参放入。

3、开锅后转用小火烧约10分钟,放入水淀粉,将汁收浓,即可盛盘。

豆瓣海参的营养分析

海参
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不...
海参菜谱: 葱烧海参 三鲜参片汤 护眼明目的海参木耳烧豆腐 

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 家常焖鸡 豇豆鸡肉蒸饺 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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