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艺术面包 的做法步骤

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艺术面包的做法详细步骤

艺术面包的做法小贴士

1.折叠面团也可以增加面团的韧劲,使之产生薄膜,可以代替手揉;
2.往烤箱里倒水是做欧包的常见手法,使烤箱内产生大量蒸汽,这样烤出来的面包表皮松脆,内部湿润软棉,口感非常好。很多人总问我往烤箱里倒水到底倒到哪里?我再回答一下,就是直接倒,水倒到下面的加热管上会发出扑哧声,如果你胆小不敢,那么就不做欧包,直接烤吧,温度要降低,大概190度,15分钟也就差不多了。

艺术面包的营养分析

高筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制...
高筋面粉菜谱: 凉皮 法式番茄奶酪包 自制鸡蛋手擀面 

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