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豌豆鸡肉派 的做法步骤

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食材明细

豌豆鸡肉派的做法详细步骤

1. 鸡胸肉切丁;
2. 鸡丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味;
3. 蘑菇切片备用;
4. 牛油放入锅里加热融化后,将洋葱炒香;
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、调味后的鸡肉丁一起炒熟;
6. 将牛奶加高筋面粉调匀倒入锅中,勾芡后即可熄火;
7. 将2/3的派皮擀成0.4厘米,压入派盘中;
8. 切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟;
9. 将炒好的材料放入派皮内,派的边缘涂抹上蛋黄液;
10. 将派皮边缘多余的派皮与剩余1/3皮结合在一起;
11. 将派皮擀平,盖在派上,将派皮边缘处压紧;
12. 切掉边缘多余的派皮,松弛约15分钟;
13. 表面中央用剪刀剪开成十字状,抹上剩余蛋黄液;
14. 放入烤箱180/120℃烘烤约25~30分钟即可。

豌豆鸡肉派的做法小贴士

食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

豌豆鸡肉派的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 菠菜鸡蛋汤 洋葱煎蛋饼 炸鸡蛋芝麻面角 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒鸡蛋 凉拌素什锦 洋葱芝麻虾 

鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含... 一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜...
鸡胸脯肉菜谱: 鲜淮山炒鸡片 洛阳燕菜 如意鸡卷 

上一道菜谱: 西瓜鸡汤的做法
下一道菜谱: 通心粉色拉的做法

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