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苦瓜皮蛋汤的做法步骤

更新于:2018-03-22
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食材明细

苦瓜皮蛋汤的做法详细步骤

1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

苦瓜皮蛋汤的做法小贴士

制作要诀:
做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。
食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

苦瓜皮蛋汤的营养分析

  • 1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...
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