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虾仁鱼片羹 的做法步骤

菜鲜嫩,味清香、清淡。

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食材明细

虾仁鱼片羹的做法详细步骤

1. 将虾仁洗净。鱼肉洗净,片成片,下入沸水锅内略氽一下捞出。
2. 油菜心择洗干净,切成段。葱、生姜、香菜均洗净,切成末。
3. 锅置火上,放入猪油烧热,下葱末、姜末爆锅,再下入油菜叶稍炒,倒入肉汤烧沸,放入虾仁、鱼肉片烧开,用淀粉勾芡,加入精盐、味精、香油调味,撒入香菜末即成。

虾仁鱼片羹的做法小贴士

健康提示:
此菜富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素,具有补肾壮阳、丰肌壮骨等作用。适用于脾肾两虚、疲倦乏力者,有利于增强大脑活力,提高肌体的抵抗力。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

虾仁鱼片羹的营养分析

草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
草鱼菜谱: 红烧草鱼 鱼圆汤 湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃) 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 虾仁炒黄瓜 火腿虾粒扒豆腐 南瓜杏鲍菇牛奶虾仁浓汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 蘑菇银耳焖豆腐的做法
下一道菜谱: 蚝油猴头菇的做法

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