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蒜味辣泡菜 的做法步骤

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食材明细

(1)大白菜,1颗,(2)蒜末,1/2杯,薑末,2大匙,末,3大匙,(1)盐,1/3杯,水,2杯,(2)辣椒粉,1/3杯,醃咸虾,2大匙,,1大匙,麻,1/2大匙。

蒜味辣泡菜的做法详细步骤

(1)将大白菜对半切开后洗净,并彻底沥乾水份,再切成5公分正方块,均匀撒上盐拌匀,醃约12小时后再加入2杯水,再继续醃12小时后倒出盐水沥乾备用。 

(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀,再拌入大白菜中搅拌均匀,即可置於容器中,上方压重物并加盖,冷藏约1星期或置於阴凉处待其发酵完成即可,约可保存2週。

蒜味辣泡菜的营养分析

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