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蚝皇凤爪 的做法步骤

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食材明细

脚750克,块各20克,酱油蚝油各30克,味精,大茴香陈皮各15克,精花椒香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒面5克,花生油,汤各1000克。

蚝皇凤爪的做法详细步骤

1、将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀;

2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色,捞起用清水泡2小时,控去水分,和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂,捞起鸡爪,留原汁;

3、中火热油,加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱

蚝皇凤爪的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 肉末蛋饭 避风塘鸡肉肠 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 松子熏肉 陈皮核桃粥 陈皮鸭心 

茴香
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有... 所有人群均可食用。1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞...
茴香菜谱: 姜枣花椒汤 茴香梗炒鸡蛋 茴香炖鲤鱼 

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