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脆皮豆腐 的做法步骤

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食材明细

内酯豆腐1盒,干淀粉2汤匙(30克),梅子酱2汤匙(30ml),250ml。

脆皮豆腐的做法详细步骤

1、先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈,然后把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些。 

2、然后用中火烧热锅中的油,待烧至七成热时,将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐,再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中,淋上梅子酱就可以了。

脆皮豆腐的营养分析

内酯豆腐
用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法...
内酯豆腐菜谱: 芹菜叶豆腐羮 自制豆腐花、内酯豆腐 脆皮内酯豆腐 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

梅子
1. 广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌... 一般人群均可食用,胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻...
梅子菜谱: 橘味醒酒汤 梅子茶泡饭 梅子肉 

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