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芙蓉鲍鱼汤 的做法步骤

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食材明细

芙蓉鲍鱼汤的做法详细步骤

1. 鲍鱼去掉毛边,用原汤洗净;
2. 顺长切成梳背片,仍用原汤泡上;
3. 鸡蛋去黄留清,在碗内搅散;
4. 下精盐、味精、清汤搅匀,除去泡沫;
5. 上笼蒸约15分钟左右,即成芙蓉蛋;
6. 煮沸清汤,用精盐、味精、料酒调好味;
7. 鲍鱼滗掉原汤,再用热汤泡上;
8. 把锅内的清汤注入汤盆内,取出芙蓉蛋,用勺挖成大薄片;
9. 放入汤盆内,再把鲍鱼捞入芙蓉蛋内即成。

芙蓉鲍鱼汤的做法小贴士

健康提示:
1. 鲍鱼味甘咸、性平;
2. 具有滋阴补虚,清利湿热等功效;
3. 鸡蛋益气养阴;
4. 芙蓉鲍鱼汤,以鲍鱼、鸡蛋为主料,具有滋阴补虚,清利湿热,补精填髓的功效;
5. 不但是中国高档名贵汤肴,还是滋补保健之佳品;
6. 适用于肝肾阴虚、干咳痨嗽、湿热内蕴等症;
7. 此汤芙蓉白亮,鲍片鲜嫩,汤鲜味美。
食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芙蓉鲍鱼汤的营养分析

鲍鱼
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.... 一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳...
鲍鱼菜谱: 蚝油鲍鱼 麻酱鲍片 酿鲍鱼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 西红柿炒鸡蛋 玉米饼 西红柿鸡蛋汤 

上一道菜谱: 腰花粥的做法
下一道菜谱: 芝麻小米粥的做法

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