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甜蜜又奇特的小点心奶油泡芙 的做法步骤

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甜蜜又奇特的小点心奶油泡芙的做法详细步骤

甜蜜又奇特的小点心奶油泡芙的做法小贴士

1.泡芙膨胀的原理是沸腾的油水烫熟的淀粉产生糊化作用,面粉吸收了更多的水分,烘烤时这些水分成为水蒸气,靠很强的蒸汽压力将面皮撑开。
2.水和油沸腾后要改小火,并且加入面粉要快速的搅拌,都是为保证面粉的受热均匀。
3.在往面团中添加鸡蛋时,不一定全部加完,也有不够的可能,需要额外添加。这主要取决于面糊的状态。
4.泡芙的外皮酥脆内心柔软,在食用前再加入馅料保证更好的口感。

甜蜜又奇特的小点心奶油泡芙的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 春卷 面粉菜饼 低筋面粉版马卡龙 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 苦瓜炒鸡蛋 牛肉丸子汤 西红柿鸡蛋打卤面 

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