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清炒山药丝 的做法步骤

白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。

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食材明细

山药
青红椒。
鸡精汤,白糖白醋

清炒山药丝的做法详细步骤

1、将山药去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 

2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 

4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

贴士:山药稍焯即成,主要是去掉淀粉。

清炒山药丝的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 咖喱鸡块 BBQ烤鸡肉卷 

山药
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸... 一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、...
山药菜谱: 山药南瓜粥 山药炒虾仁 红枣山药炖腔骨 

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