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台湾猪肚四神汤 的做法步骤

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台湾猪肚四神汤的做法详细步骤

台湾猪肚四神汤的做法小贴士

食材选料:可以选择鸡,排骨,猪肚,也可以素炖。我这里选的是只有闽南一带才有的猪小肚,据说是大猪肚里面还有一个小小的肚子,婆婆买回来,说给孩子吃一定要选公猪的小肚,食补效果最好。我在上海似乎从未看过拳头这般大小的肚子呢



猪肚如何祛腥臊:猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
如果是大猪肚:煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

台湾猪肚四神汤的营养分析

山药
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不... 一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱...
山药菜谱: 山药薏米粥 山药桃仁羊肉汤 中式小点心山药豆沙糕 

茯苓
茯苓味甘、淡,性平;归心、脾、肺、肾经;气微性和,可升可降;具有利水渗湿,健脾补中,宁心安神的功效;主治小便不利,... 1. 适宜小便不利、脾虚食少、大便泄泻、水肿涨满、癌症...
茯苓菜谱: 茯苓赤豆薏米粥 茯苓粥 大枣茯苓糯米粥 

莲子
1. 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这... 一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗...
莲子菜谱: 冰糖银耳莲子粥 莲子百合炖燕窝 美容糖水莲子贡梨雪耳汤 

芡实米
1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;2. 芡实可以加强小肠... 一般人群均可食用1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、...
芡实米菜谱: 芡实汤 鸡头粉馄饨 熟地黄芪芡实羹 

上一道菜谱: 清蒸乌鸡的做法
下一道菜谱: 豆豉青椒苦瓜炒肉丝的做法

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