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天然保健品DIY健康酸奶 的做法步骤

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天然保健品DIY健康酸奶的做法详细步骤

天然保健品DIY健康酸奶的做法小贴士

一、制作工具:酸奶机或是带制酸奶功能的面包机,其实制作酸奶的工具有:电饭锅、焖烧锅、保温杯、酸奶机、面包机,这里我用的是带发酵酸奶功能的面包机来制作。
二、DIY美味酸奶的6个小诀窍:
1、制作时所使用的器具都要先经这沸水消毒以防杂菌。
2、如果没有酸奶发酵菌,也可以购买市售的原味酸奶来做菌种,我一般是一瓶125ML的酸奶配1升鲜奶。
3、最适合的乳酸菌发酵温度为43-45度,温度过高菌种会被杀死,过低则延长发酵时间而影响风味。
4、牛奶的选择一般是低脂、全脂鲜奶或奶粉,不要选择特殊营养强化或是调味牛奶。
5、发酵时间一般在8小时—10小时之间,菌粉加得太少会延长发酵的时间,太多则会缩短发酵时间。
6、制作酸奶的时候,也可以在鲜奶中加入糖来一起发酵,也可以在酸奶制作好了以后,加入适量的蜂蜜来调味。

天然保健品DIY健康酸奶的营养分析

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