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茄子炒牛肉 的做法步骤

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食材明细

茄子炒牛肉的做法详细步骤

1. 茄子洗净,切片,清水浸渍一小时;
2. 牛肉洗净,切片;
3. 生姜洗净,切丝,取食盐、淀粉少许,与牛肉混匀;
4. 大蒜去衣捣烂;
5. 起油锅,放入大蒜,随后放下茄子片,炒熟铲起;
6. 另用油起锅,下牛肉粒,炒熟,并与茄片混匀,调味即可。

茄子炒牛肉的做法小贴士

健康提示:
1. 清热养胃、宽肠散血;
2. 糖尿病属胃火过旺者,症见消谷善饥,食不知饱,能食而形瘦,大便秘结,或大便不畅,便血鲜红,先血后便,舌红苔白,脉滑数,尤宜于糖尿病兼有肠风便血进,现多用于糖尿病兼有痔疮者;
3. 茄子性寒滑,故脾胃虚寒肠滑便溏者不宜食用;
4. 牛肉所含的蛋白质中有多种氨其酸,糖尿病人消瘦者可适当食之;
5. 但牛肉的成分中,每100克,含脂肪大约十克,体胖而血脂高者,宜慎用之。

茄子炒牛肉的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 水煮牛肉 咖喱牛肉 铁板牛肉 

茄子
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱...
茄子菜谱: 肉末烧茄子 咸鱼茄子煲 肉段烧茄子 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 芹菜豆腐干的做法
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