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什锦凉菜 的做法步骤

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食材明细

白萝卜丝....1杯,小黄瓜.........2条,豆腐干.........8片,洋菜.............1/4条,.................1个,胡萝卜丝....1杯,芹菜.............10支,绿豆芽.........半斤,木耳.............半杯,熟胸.........1个。
芥茉粉.........2汤匙,麻.............2汤匙,.................1茶匙,.................2汤匙,酱油.............2汤匙,鲜晶.........少许。

什锦凉菜的做法详细步骤

1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后,分别以少许盐拌腌20分钟,冲冷水后挤干水份 

2.芹菜摘除叶子,切成约4公分长段,在滚水中烫10秒钟,捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过 

3.洋菜、木耳泡软,木耳切丝亦烫过,豆腐干切丝,烫过 

4.蛋打散摊成一张蛋皮,切丝,熟鸡胸肉切细丝 

5.所有材料按颜色分别排入盘中 

6.小碗中先调匀芥末粉,放在温热之处,约3分钟后,再和其它调味料拌匀,淋在什锦料上,即可上桌

什锦凉菜的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 咸鱼鸡粒蒸茄子 雪梨木耳鸡肉粥 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 木耳炒鸡蛋 荷包蛋 简易鸡蛋松饼 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜汁 什锦凉菜 胡萝卜羊肉汤 

上一道菜谱: 麻辣粉丝的做法
下一道菜谱: 凉拌竹笋的做法

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