茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡。肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末。
茄条捞出挤干水份备用。
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色。下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。
调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。
1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。
韩式鲜菌辣肥牛汤锅
原料：大白菜5片,鲜香菇8个,姬菇一把,老豆腐半块,肥牛100克
酱瓜炒毛豆
原料：毛豆仁,酱包瓜
口味：咸味,香味┊工艺：炒
新春吉祥菜豆瓣蒸龙利鱼
原料：老豆腐250g,龙利鱼柳1条（重约300g）
口味：香味┊工艺：蒸
酥香土豆饼
原料：土豆
口味：香味┊工艺：煎
干烧鸡翅
原料：鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清
疙瘩汤
原料：面粉 200g,白萝卜 1/2根(约200g),紫菜 50g,青菜 少许,盐 1