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香辣肉末茄子煲 的做法步骤

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食材明细

肉末,茄子茸香辣酱,胡椒粉料酒酱油末,淀粉

香辣肉末茄子煲的做法详细步骤

肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。


茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)。


重要材料:蒜茸香辣酱。


肉末用油煸炒。


捞出肉末,余油炒香辣酱。


茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。


砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟。


香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲。

香辣肉末茄子煲的营养分析

茄子
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱...
茄子菜谱: 酱茄子 家常茄子炖土豆 茄子炒肉丝 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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