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鲜蘑鸳鸯菜花 的做法步骤

此菜白,绿相间,清脆爽嫩。

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食材明细

鲜蘑鸳鸯菜花的做法详细步骤

1. 将菜花、西兰花洗净,剥成小朵;
2. 口蘑去根改刀;
3. 将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出,倒入凉开水中过凉,沥干水分待用;
4. 先将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中;
5. 器皿内加入精盐、鸡精、花椒油拌匀;
6. 再把菜花、西兰花放到一个大碗里,各占一半花头朝下,反扣在盘中,口蘑围在菜花周围即可食用。

鲜蘑鸳鸯菜花的做法小贴士

制作要诀:
1. 菜花尾十字花科,是甘蓝的变种;
2. 选菜花时要注意:花球鲜嫩,紧密肥大,白面无斑,花粒细密,花枝短肥的为佳。
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
健康提示:
菜花富含各种维生素和矿物质,其维生丙的含量最多,营养丰富。

鲜蘑鸳鸯菜花的营养分析

口蘑
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒... 一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病...
口蘑菜谱: 京味打卤面 口蘑蕨菜汆豆腐 快手小菜口蘑黑椒北极虾 

西兰花
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白... 一般人群均可食用...
西兰花菜谱: 素炒西兰花 绿菜花金针菇 西兰花炒虾仁 

菜花
1. 抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直... 一般人群均可食用,没有特殊禁忌。适宜生长发育期...
菜花菜谱: 花菜肉片 糖拌菜花 肉片烧菜花 

上一道菜谱: 鲜蘑虾丸汤的做法
下一道菜谱: 鲜鱿鱼镶蛋的做法

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