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鱼香肉丝 的做法步骤

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食材明细

瘦猪肉半斤,酱油两大匙,一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老一块(约半两),一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,六,七棵,淀粉两大匙。

鱼香肉丝的做法详细步骤

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。


2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。



3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。


4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。



5、勾芡后铲匀,起锅即成。

鱼香肉丝的营养分析

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 凉拌黑木耳 白菜木耳 黄瓜炒黑木耳(美味减肥营养菜) 

瘦肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
瘦肉菜谱: 皮蛋瘦肉粥 家常芙蓉蛋 砂锅皮蛋瘦肉粥 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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